Rendang

Siapa yang tidak tahu dengan makanan yang satu ini, pasti sahabat sudah pernah mencoba sebelumnya. Sekalipun sahabat bukan tinggal di daerah Sumatera Barat ataupun orang Minang. Banyak rumah makan padang tersedia di seluruh pelosok negeri yang siap menyajikan rendang bagi sahabat semua :) Tapi bagi sahabat yang ingin membuat rendang sendiri di rumah, berikut resepnya :)

Bahan :

• 1 kg daging sapi untuk rendang, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk 
• 5 buah kelapa, peras santannya
• 100 gram kentang kecil-kecil 

Haluskan :

• 200 gram cabe merah giling halus
• 25 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masukkan santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk ke dalam wajan berukuran besar, lalu aduk-aduk terus agar tidak pecah santan. 
2. Masukkan daging yang telah di potong-potong dan di cuci bersih, setelah santan tersebut mengeluarkan minyak. *bila di masukkan terlalu cepat maka daging akan hancur. Lalu aduk sesekali agar tidak ada bagian yang hangus.
3. Ketika santan untuk menjadi lebih kental dan minyak yang keluar semakin banyak, masukkan kentang kecil-kecil. Lalu aduk kembali.
4. Untuk memasak rendang hingga berwarrna hitam dan membentuk bumbu rendang yang sempurna diperlukan waktu kurang lebih 3 jam.
5. Setelah berwarna kehitaman dan bumbu rendang menjadi lebih kering, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.