Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas - Setelah sebelumnya kita membahas mengenai olahan ayam yang di bakar, maka sekarang kita akan coba untuk membahas mengenai olahan ayam yang di goreng. Semasa saya kecil, ini adalah makanan kesukaan saya. Ada bumbu yang gurih berwarna kecoklatan dan renyah dan sangat nikmat bila disantap dengan nasi hangat. Bagi sahabat yang memiliki anak-anak balita yang baru belajar makan nasi, ini bisa menjadi salah satu lauk yang mungkin akan menjadi favorit dari balita sahabat sekalian.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 300 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 5 daun jeruk
• 200 gram lengkuas yang sudah diparut
• Minyak goreng

Haluskan :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Masukkan air, bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan ayam ke dalam panci. Masaklah ayam hingga air untuk mengungkep ayam kering, tapi jangan sampai hangus ya :)
2. Panaskan minyak goreng, lalu gorenglah ayam yang sudah di ungkep hingga berwarna coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
3. Ayam goreng lengkuas siap di santap dengan nasi hangat dan bila sahabat adalah penggemar rasa pedas bisa juga ditambah dengan sambel sesuai dengan selera sahabat masing-masing.