Pepes Tahu

Pepes adalah salah satu masakan sederhana, sehat, lezat yang sekaligus memiliki banyak variasi. Mulai dari pepes yang berbahan daging-dagingan, tahu tempe bahkan oncom. Untuk kesempatan kali ini kita akan coba berbagi resep pepes tahu asli Jawa Barat. Sedikit cerita dari saya, beberapa tahun yang lalu saya sempat kena Tipus selama 1 bulan - pepes tahu adalah salah satu makanan yang mudah saya cerna pada saat ini. It's save my life :)





   Bahan :

• 500 gram tahu putih
• 2 batang daun bawang
• 150 ml santal kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 buah cabai merah, iris menyerong
• 6 lembar daun salam
• 12 buah cabe rawit, biarkan utuh
• Daun pisang batu untuk membungkus

      Haluskan

•  8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai
• 1/2sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Aduk rata tahun halus, daun bawang, santan, telur, cabai merah dan bumbu yang sudah di haluskan
2. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, 2 buah cabai rawit, 2 sdm adonan tahu. Bungkus bentuk pepes, sematkan dengan lidi. Lakukan demikian hingga adonan habis.
3. Kukus dalam dandang panas selama kurang lebih 25 menit sampai matang. Angkat dan sajikan dengan nasi panas. Yumm!