Rendang

Diposting Oleh Permata Dia on 28 February, 2013 | 12:09:00

Siapa yang tidak tahu dengan makanan yang satu ini, pasti sahabat sudah pernah mencoba sebelumnya. Sekalipun sahabat bukan tinggal di daerah Sumatera Barat ataupun orang Minang. Banyak rumah makan padang tersedia di seluruh pelosok negeri yang siap menyajikan rendang bagi sahabat semua :) Tapi bagi sahabat yang ingin membuat rendang sendiri di rumah, berikut resepnya :)










Bahan :
  • 1 kg daging sapi untuk rendang, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk 
  • 5 buah kelapa, peras santannya
  • 100 gram kentang kecil-kecil 
Haluskan :
  • 200 gram cabe merah giling halus
  • 25 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • 4 cm jahe
  • Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Masukkan santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk ke dalam wajan berukuran besar, lalu aduk-aduk terus agar tidak pecah santan. 
  2. Masukkan daging yang telah di potong-potong dan di cuci bersih, setelah santan tersebut mengeluarkan minyak. *bila di masukkan terlalu cepat maka daging akan hancur. Lalu aduk sesekali agar tidak ada bagian yang hangus.
  3. Ketika santan untuk menjadi lebih kental dan minyak yang keluar semakin banyak, masukkan kentang kecil-kecil. Lalu aduk kembali.
  4. Untuk memasak rendang hingga berwarrna hitam dan membentuk bumbu rendang yang sempurna diperlukan waktu kurang lebih 3 jam.
  5. Setelah berwarna kehitaman dan bumbu rendang menjadi lebih kering, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Judul: Rendang
Rating Blog: 5 dari 5
Ditulis oleh Permata Dia
Anda sedang membaca artikel Rendang . Jika ingin mengutip, harap memberikan link aktif dofollow ke URL http://karyakuringharatis.blogspot.com/2013/02/rendang.html. Terima kasih sudah singgah di blog ini.
Bersama : M Sofyan Daud KARYA KURING HARATIS Updated at : 12:09:00

2 comments:

  1. ini yg saya suka dari masakan padang, kebetulan bgt saya ini keturunan sunda jadi suka masakan padang...

    #Loh...

    ReplyDelete
    Replies
    1. @dammar-asihan : hha berkorelasi ya antara orang Sunda dengan masakan padang :D :D ... Ayo gan coba di buat di rumah, insyaAllah tidak susah tapi harus sabar :D

      Delete

بسم الله الرحمن الرحيم

Persyaratan komentar Karya Kuring Haratis :

1. Tidak mengandung spam
2. Tidak mengandung SARA
3. Tidak mengandung pornografi

Segala macam bentuk komentar dengan fungsi promosi akan segera dihapus. Saya hanya menerima komentar yang sesuai dengan isi artikel saja.

Terimakasih atas komentar sahabat, kalau ada waktu saya akan segera membalas komentar anda.