Tempe Mendoan

Tempe Mendoan - Ayo sahabat siapa yang suka dengan olahan tempe? Bila ada sahabat yang menyukai berbagai macam olahan tempe mungkin cemilan yang satu ini adalah salah satu favorit sahabat. Walaupun berasal dari Jawa Tengah tapi cemilan ini sangat populer di seluruh indonesia, bahkan ada beberapa booth makanan yang sengaja mengkhususkan diri untuk menjual cemilan ini saja. Hmm,, sekarang kita akan langsung membahas bagaimana cara memasak cemilan yang satu ini - berikut resepnya :)

Bahan :

• 10 buah tempe mendoan*
• 100 gram tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• 150 ml air
• 3 batang daun bawang
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Sambal :

• 5 buah cabe rawit
• Kecap

Cara membuatnya :

1. Campurkan air, daun bawang, tepung beras, tepung terigu dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
2. Celupkan tempe mendoan ke dalam adonan tersebut hingga rata, lalu masukkan ke minyak goreng yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Perlu diingat untuk memasak tempe mendoan - tempe harus terendam di dalam minyak atau deep fry. 
3. Setelah tempe berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Sambal kecap : campurkan kecap dan potongan cabe rawit, tekan-tekan potongan cabe rawit hingga bijinya keluar kemudian aduk hingga merata dengan kecap. *Jumlah cabe rawit bisa di sesuaikan dengan toleransi sahabat terhadap rasa pedas.

Footnote :

*Bila sahabat ke swalayan biasanya tempe mendoan ini di bungkus satuan dengan daun pisang, bentuknya pipih dan lebih tipis. Akan tetapi bila sahabat tidak bisa menemukan tempe khusus untuk mendoan, sahabat bisa membuatnya sendiri dengan tempe yang tersedia.