Lelacap

Lelacap mungkin belum terlalu sering di dengar oleh telinga sahabat, begitu pula dengan saya. Lelacap adalah masakan khas Lampung terutama dari daerah Pesisir Lampung. Masakan yang berbahan dasar ikan ini sangat enak dan segar kalau menurut saya. Saya pernah dimasakan ini oleh salah satu saudara saya yang menikah dengan orang Lampung. Cara membuatnya sangat sederhana tapi enaknya tidak terkira :)

Bahan :

• 1 ekor ikan ukuran sedang, bersihkan.
• 8 buah tomat, dipotong-potong
• 4 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• 300 ml air
• Garam secukupnya 
• Gula secukupnya

Haluskan :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah 
• Garam karas

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak dan tumislah bumbu halus dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan ikan dan aduk-aduk perlahan.
2. Tambahkan air, garam, dan gula masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan ikan matang.
3. Lelacap siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat.