Kue Kamir

Nah nah,,, ini salah satu camilan yang masuk ke daftar favorit saya baru-baru ini -- Kue Kamir namanya. Salah satu sahabat saya memperkenalkan saya dengan kue yang satu ini ketika kami sedang dalam perjalanan ke Ciwidey. Akan tetapi ternyata, kue yang satu ini berasal bukan dari daerah Jawa Barat melainkan dari daerah Pemalang - Jawa Tengah. Kue kamir ini sangat cocok untuk sarapan pagi dan ditemani dengan teh atau kopi hangat. Yummm... Mumpung hari minggu bagaimana kalau kita coba untuk melakukan kitchen invation dan membuat kue enak yang satu ini? :)

Bahan :

• 1/2 kg tepung terigu
• 2 butir Telur
• 1 sdt Ragi Instan
• 40 ons Gula pasir
• 250 cc Air
• Garam secukupnya
• 1 sdt Soda kue
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 1/2 ons Tape singkong atau peuyeum, buang seratnya 

Cara membuat :

1.  Kocok telur kemudian masukkan gula pasir, soda kue, ragi instan, vanili bubuk dan tape singkong. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk sampai tercampur rata menggunakan tangan.
2. Setelah adonan merata baru kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendapatkan adonan kue kamir dengan ke kentalan yang pas. Jangan terlalu encer agar tidak luber dan jangan terlalu pekat agar tidak bantat
3. Pukul pukul adonan agar udara yang terperangkap dapat keluar. Tutup adonan kamir dengan kain bersih lalu biarkan semalaman atau sekitar 10 jam.
4.  Setelah 10 jam siapkan cetakan kue kamir olesi dengan margarin lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue kamir ke dalam cetakan.
5. Panggang dengan api yang kecil, saat bagian bawah mengeras dan mengeluarkan gelembung balik kue kamir dengan spatula atau sendok.
6. Agar kamir tebal adonan jangan ditekan namun biarkan saja sampai kue kamir matang dengan sendirinya. Angkat, Lakukan proses pemanggangan sampai adonan habis.
7. Sajikan kue kamir selagi hangat pasti enak